Gorgonzolabiffar

Köttfärs
Kryddor efter smak
En bit gorgonzola
En klick smör
Vispgrädde

Krydda köttfärsen, stek en liten provbiff för att se så att det är tillräckligt. Sen tar du en bit gorgonzola och bakar in i köttfärs, forma till en biff och stek på medelhög värme i smöret tills de är klara. Mot slutet häller du på lite vispgrädde till sås. Krydda såsen mer om det behövs.

Räksoppa

Räkor till två personer (Jag tog färdiga tigerräkor, tog bort skalet på stjärten, men det fungerar nog lika bra med vanliga.
1 klick smör
1 Vitlöksklyfta
1 bit färsk ingefära
Lite färsk basilika
1 burk kokosmjölk
salt och peppar

Smält smöret tillsammans med kryddorna. Lägg i räkorna och fräs som hastigast så att de får lite smak av kryddorna. Ta upp räkorna igen. Häll på kokosmjölk och låt det koka ihop ett par minuter. Häll tillbaka räkorna och låt dem bli varma. Vill man så kan man ju även ha i grönsaker som sparris, lök mm.

Hallon smoothie

1 näve hallon
2-3 ägg
1 dl turkisk yoghurt
1 dl grädde
linfrön
lite sötningsmedel

Kör allt i matberedaren servera på en gång.

Heta Räkor

Ett gäng räkor, gärna tigerräkor
olja eller smör
vitlök
färsk chili
ev. curry

(Creme fraich)

Hacka vitlök och chili fint,
smält smör i pannan, häll ner allt och fräs tills de blivit varma.

Servera med grönsaker och en klick creme fraich.

Fetaoströra

Jag gör min i matberedaren då jag tycker det är smidigast.

Ca 200 g fetaost, så fet som möjlig
1-2 soltorkade tomater (inlagda)
basilika efter smak

Häll ner allt i beredaren och kör, blanda ut med grädde, vatten eller neutral olja för önskad konsistens. Passar till allt!

Lagersallad

Lagersallad:
Isbergsallad
Frysta ärtor
Röd lök
Cremefraiche
Majonäs
Stark riven ost
Knaperstekt bacon


I den ordning är originalreceptet. Men i och med att jag själv inte äter kolhydrater så hoppar jag över ärtorna. Sen blandar jag Creme Fraichen och majonäsen så det blir bara ett lager. Och så lite extra bacon på.

Låt det stå över natten, och blanda sedan om precis innan servering. Så gott!

Tonfiskröra

1 burk tonfisk
2 ägg
purjolök eller rödlök efter smak
keso
majonäs
ev. salt och peppar eller andra kryddor efter smak.

Servera med lite grönsaker.

Blanda allt i en skål och ät som det är eller servera på skålformade salladsblad.