Gratinerad Hummer

2 personer

1 hummer
1 liten röd paprika
1 grön chili
1 dl creme fraich paprika och chili
1 tsk whiskey
smör
salt och peppar
smakrik riven ost.
(ägggulor)

Dela hummern på mitten och ta ut köttet. Skär köttet i bitar. Småhacka paprika och grön chili, fräs i en klick smör så att det blir mjukt, häll på cremefraichen och låt det koka ihop, (för fastare konsistens tillsätt en eller flera äggulor.) fyll hummerskalen med röran och strö över riven ost. Gratinera tills de fått färg, servera med fräsch sallad.